Theo kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học châu Âu, ba tách cà phê mỗi ngày có thể làm chậm quá trình lão hoá chức năng thần kinh ở nam giới đã có tuổi.
Kết quả nghiên cứu được đưa ra cùng với bằng chứng liên quan tới khả năng tăng cường cơ thể khi sử dụng cà phê, giúp nâng cao nhận thức và sau khi Áo đưa ra một báo cáo chỉ dẫn cafein có khả năng đẩy mạnh chức năng não như thế nào thông qua những tác động tới các vùng khác nhau trên não.
Tại cuộc họp thường niên của Hội chuyên ngành X-quang ở Nam Mỹ hồi tháng 12/2005, các nhà khoa học Áo đã lần đầu tiên công bố kết quả nghiên cứu tập trung vào ảnh hưởng có thể nhìn thấy của cafein trên não.
Các kết quả nghiên cứu mới đăng tải trên mạng trước khi in ra của Tạp chí Dinh dưỡng sức khoẻ châu Âu (tại 10.1038/sj.ejcn.1602495) cho biết uống cà phê thường xuyên hay thỉnh thoảng cũng bổ não đối với nam giới đã có tuổi.
Chương trình nghiên cứu những người lớn tuổi ở Hà Lan, Phần Lan và Ý (FINE) được thực hiện ở 676 nam giới khoẻ mạnh sinh từ năm 1900 – 1920 trong vòng 10 năm. Họ uống cà phê hàng ngày và chức năng nhận thức được đo bằng cách Kiểm tra trạng thái não thu nhỏ. Phương pháp kiểm tra này đánh giá hoạt động của não trong phạm vi từ 0-30 và kết quả càng cao chứng tỏ não càng hoạt động tốt.
Theo tự nhiên, hoạt động nhận thức giảm dần theo tuổi tác nhưng kết quả nghiên cứu FINE cho thấy những người sử dụng cà phê thường xuyên sẽ có tỷ lệ suy giảm chậm hơn trong thời gian 10 năm nghiên cứu so với những người không uống cà phê (khoảng 1,2% so với 2,6 điểm đối với những người uống và không uống cà phê). Kết quả này cho phép các nhà nghiên cứu kết luận rằng uống cà phê thường xuyên có thể làm chậm lại quá trình giảm nhận thức ở nam giới có tuổi.
Nghiên cứu mới chỉ dựa hoàn toàn vào quan sát và chưa nhận diện được cơ chế bên trong những tác động có lợi này. Tuy nhiên, các nghiên cứu trước đó cũng đã chỉ ra cafein có thể tăng cường trí nhớ bằng cách kết hợp các cơ quan cảm nhận của não, ngăn chặn những ảnh hưởng làm chấn động chức năng thần kinh.
Cà phê hiện là một trong những mặt hàng được kinh doanh lớn trên thế giới, được sản xuất ở hơn 60 quốc gia và tạo ra hơn 70 tỷ USD doanh số bán lẻ mỗi năm. Hiện nay, cà phê đang tiếp tục được quan tâm nghiên cứu và có liên hệ mật thiết trong việc làm giảm nguy cơ gây một số bệnh, đặc biệt là bệnh tiểu đường và bệnh về gan.
Văn Cương (Theo TBVN)
